为了规范夜市经营秩序，提升夜市的规模水平和档次，加强海垦夜市食品安全工作的管理，在海垦夜市开业筹备招商阶段，海口市龙华区局提前介入，由该局吴萍副局长亲自带队，于2018年5月15日对海垦夜市建设情况及食品安全监管工作进行上门指导，了解夜市建设存在的具体问题。重点对夜市餐饮硬件设施配备、三防设施、布局分区、共用的清洗、消毒、加工操作场所等方面进行指导，了解业户数量，提前做好夜市内业态分布的部署管理。现场查看各商铺的装修情况并指导厨房布局，避免不合理的布局，也避免商铺因盲目装修而导致后期整改损失。督促夜市内各餐饮商铺及时办理健康证、经营许可证等相关证照。与夜市管理方座谈，建议将夜市内业户碗筷集中消毒，移动餐车内增加保鲜柜及冰箱，要求该夜市配备专职食品安全员。